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吃遍大半个中国——阳泉篇

发布时间:2019-03-03 13:39:05      来源:
离开忻州,向东走,来到了阳泉。


阳泉,位于山西省的东部,地处太原与石家庄两个省会的中间,是一座新兴的工业城市。

在阳泉吃到了一碗比较稀疏平常,也可以说各地都有特色的食物,至于叫法也不尽相同。

羊杂割,据史记记载,山西人吃杂割起始于元朝,名字还是忽必烈的母亲起的。元世祖忽必烈由晋地入中原,路过曲沃县时,他的母亲庄圣太后生病了。当地名医许国祯为治病,他的母亲韩氏跟随一起侍奉太后。韩氏见蒙古人只吃羊肉,下水一概弃之,捡回洗干净煮熟,配以大葱、辣椒以及其他作料吃。太后品尝后,赞誉不止,赐名“羊杂酪”。从此逐渐流行,成为山西的民间小吃,根据不同地区不同叫法。也就是说叫法不同吃法也不同,有曲沃,太原,大同为代表的南中北三路做法。


今天所要吃的羊杂割,在祖传熬制方法的基础上,取三种做法的精髓,经多年悉心研制而成。配以油饼,原汁原汤,肉质鲜嫩。(前几篇有店名,说我做广告,这篇就没店名了)

下一站,省会太原。
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